カフェスロー 2015こころぜとココファーム＆ワイナリーのこと
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カフェスローで先日まで行われていた栃木の COCO FARM & WINERY FAIR 2017。 ココファーム＆ワイナリーは、栃木県足利で、丹精込めて育てた葡萄から、野生酵母で発酵させた国産葡萄100%のワインをつくっています。知的ハンディを持つ方たちと共にワインを生み出すココファームは、人が人として生きることを大切にした場...
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カフェスロー 秘伝豆のコロッケバーガーとクラフトビールでランチ
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今日のランチは、カフェスロー。 山形の地大豆「秘伝豆」のコロッケバーガーをいただきました。 天然酵母＆豆乳パンに、あげたてのコロッケ。ソースは、味噌だれとお豆腐マヨネーズ！ 付け合せは、カブとエリンギの豆乳クリーム煮などなど。お野菜たっぷり＆バンズもおいしくいただきました。 本当は、ココファーム＆ワ...
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カフェスローで中村農園さんのイチゴパフェ
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念願のカフェスローのいちごパフェ！ いちごは、地元国分寺の中村農園さんのいちご。 豆腐アイスも、いちごソースも、いちごムースも、上にのっかっているグラノーラも 全～～部丁寧にお店で手作りしたもの。 ムースは、いちごと豆乳と塩麹のムース。 当たり前のようで、ここまで自家製のところってなかなかないんですよ...
